Jus de raisin, Vin, Olives

Laurent MULERO

22 place de l'eglise

Montaud (34160)

06.82.77.64.81

"Petit fils d'agriculteur, je suis installé depuis 4 ans sur Montaud.

Je produits depuis cette année du jus de raisin 100% pur jus

en agriculture biologique en agro-écologie.

Le cépage utilisé est de la Syrah Alicante. 

J'ai fait la demande du label AB et suis donc en conversion

biologique depuis maintenant 2 ans. 

Je vinifie également mes raisins, j'ai une cuvée de vin rouge 100%

Cinsault en vin naturel.

Egalement en conversion pour le label AB depuis 2 ans. 

Les vendanges sont manuelles et je cherche à  préserver

le caractère vivant du vin. D'ailleurs il ne contient du souffre

qu'à dose homéopathique (très largement en dessous

des exigences en agriculture biologique).

 

Ce travail en vin naturel implique de laisser les levures indigènes

opérer leurs transformations successives afin d'obtenir

une vinification longue qui permet au vin de laisser apparaitre

toute son expression." 

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© 2017 par Bernard Albrecht. Créé avec Wix.com

 

Mairie

34160 Saint Bauzille de Montmel

Tél : 04 67 86 19 42

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