Ô Pain Délicieux
Boulangerie Bio
18 Rue Bernard Delicieux
34000 Montpellier
04 99 74 82 42
Notre histoire
C’est à la suite d’une formation à l’école internationale de boulangerie qu’est né le projet de créer une boulangerie bio à Montpellier. Après quelques tâtonnements, des déboires et quatre mois de travaux, la boulangerie Ô Pain Délicieux a vu le jour le 23 août 2016. Et c’est naturellement qu’elle a ouvert ses portes dans le quartier accueillant et vivant des Beaux-Arts. D’abord seul, puis très vite rejoint par une vendeuse, l’équipe s’est agrandie avec l’arrivée d’un nouveau boulanger. Depuis, l’activité continue de se développer et la demande en Pain Bio et au Levain Naturel ne faiblit pas ! Nous sommes donc actuellement six personnes à travailler et vous accueillir Ô Pain Délicieux !
Notre philosophie
Utilisation exclusive de levain naturel.
C’est le levain qui décide ici !
LEVAIN ≠ LEVURE
Là où la levure rend possible une fermentation rapide, elle assèche le pain et n’exploite pas les arômes naturels de la farine. Le levain lui, outre le fait de permettre une longue conservation, il apporte tous ses bienfaits à nos papilles et à notre santé par une meilleure digestibilité du gluten. Dans la société actuelle sans cesse pressée, le levain nous rappelle qu’il faut prendre son temps pour que le pain soit bon, généreux et croustillant. Fort de notre savoir faire, nous nous efforçons de pratiquer des fermentations naturelles lentes, permettant un alvéolage idéal de la mie.
Livraisons une semaine sur deux
COMMANDE
Formulaire à remplir avant le mercredi soir précédent la distribution